{"product_id":"l-oratoire-des-papes-les-choregies-chateauneuf-du-pape-blanc","title":"L’Oratoire des Papes “Les Choregies” Châteauneuf du Pape Blanc","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger tutor-markdown-rendering\" id=\"model-response-message-contentr_b6d85cffeeeda0e4\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"citation-130\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-130\"\u003ePairs with:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-130 citation-end-130\"\u003e Pan-seared sea scallops in saffron butter, poached lobster tail, carpaccio of langoustines with olive oil, rich wild truffle risotto, roasted capon with herbs, or aged Comté and Saint-Marcellin cheeses.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGood for:\u003c\/b\u003e Savoring a rare, ultra-prestige expression of white Châteauneuf-du-Pape; \u003cspan class=\"citation-129 citation-end-129\"\u003emarking major milestones with a cellar-worthy luxury white;\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e or gifting collectors and connoisseurs of fine Rhône Valley wines. \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"citation-128\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-128\"\u003eGrape:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-128 citation-end-128\"\u003e Predominantly Clairette and Bourboulenc.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eI am from:\u003c\/b\u003e Châteauneuf-du-Pape AOC, Southern Rhône Valley, France (Sourced from exceptional old-vine micro-plots planted on rare Urgonian limestone soils).\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"citation-127\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-127\"\u003eThe Story:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-127\"\u003e Named in homage to the legendary ancient Roman amphitheater performances in nearby Orange, \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"102\"\u003e\u003cspan class=\"citation-127\"\u003eLes Chorégies Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-127\"\u003e represents the absolute apex of white winemaking at the historic \u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003cspan class=\"citation-127\"\u003eL'Oratoire des Papes\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003cspan class=\"citation-127 citation-end-127\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e While white wines account for only a tiny fraction of total Châteauneuf-du-Pape production, this top-tier cuvée is rarer still—crafted in extremely small allocations from prized old-vine plots rooted in pure Urgonian limestone. \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003eIn the cellar, winemaking combines historic heritage with modern artisanal precision. \u003cspan class=\"citation-126 citation-end-126\"\u003eHand-harvested whole clusters undergo gentle pressing and natural fermentation in 600-liter ceramic amphorae and 300-liter French oak barrels.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-125 citation-end-125\"\u003eThe wine experiences a dual-stage maturation: aging on its fine lees for nine months in amphorae and oak, followed by an additional year of bottle aging in the estate's cave cellars.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-124 citation-end-124\"\u003eThis minimal-intervention process produces a white wine of immense structural breadth, striking limestone minerality, and extraordinary cellaring potential.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"7\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"citation-123\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-123\"\u003eWhy You'll Love Me:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-123 citation-end-123\"\u003e It is an extraordinarily complex, rich, and majestic white Rhône luxury that balances generous stone-fruit opulence with crystalline mineral tension.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"8\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-122 citation-end-122\"\u003eIn the glass, it shines a pale gold with shimmering greenish highlights.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"9\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-121 citation-end-121\"\u003eThe nose opens with a captivating bouquet of poached pear, quince, green plum, and white peach, elegantly interwoven with top notes of acacia honey, lemon verbena, crushed almonds, and a whisper of warm pastry vanilla.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"10\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-120 citation-end-120\"\u003eOn the palate, it glides with a full-bodied, silken, and voluminous stride;\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"11\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-119 citation-end-119\"\u003ea lush wave of white fruit and creamy citrus is anchored by a driving beam of chalky, saline minerality and subtle savory bitterness.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"12\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-118 citation-end-118\"\u003eLong, aristocratic, and deeply persistent, it sails into an exquisite finish marked by trailing notes of white blossoms, crushed stone, and delicate oak spice.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"13\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hogshead Wine Company","offers":[{"title":"2021","offer_id":50545578967259,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0097\/9301\/1771\/files\/L_OratoireBlanc.png?v=1790862959","url":"https:\/\/vinodivino.com\/products\/l-oratoire-des-papes-les-choregies-chateauneuf-du-pape-blanc","provider":"Vinodivino","version":"1.0","type":"link"}